Mõni aeg tagasi lõppes Araabia Ühendemiraatides globaalne toidutööstuse mess Gulfood. Shroomwell, kodumaine ettevõte, mis keskendub meditsiiniseente kasutamisele inimkonna hüvanguks, oli Dubais kohal. Tegevjuht Silver Laus kirjeldab roheinnovatsiooni tulevikku toidutööstuses lähemalt.
Gulfoodil nähtu kinnitas selgelt suunda, et toidutööstuses teevad ilma äärmused ja lõhe kasvab. Ehk väga suur osakaal on odaval toidul ja n-ö comfort food’il ehk mugavustoidul, mis toidab emotsionaalset ostu ja hinnatundlikku rahakotti. Teisalt on tugev liikumine teadlikkuse poole — inimesed vaatavad etikettide tagakülge ja uurivad toodete koostisaineid.
Passiivne ükskõiksus on kahanemas ja toiduvalikus tehakse otsuseid kas rahakoti, emotsionaalsuse või siis tervislikkuse ja kvaliteedi järgi. Hea on tõdeda, et isegi araabia regioonis, kus toidu koostisained ei ole kunagi olnud peamine aspekt tarbijakäitumise kujunemises, ollakse aina enam huvitatud toidu koostisest ning hinnatakse selle mõju toitumisele.
See lugu on Geeniuse ja PRO tellijatele.
Logi sisse või vormista tellimus
- Ligipääs seitsme Geeniuse portaali kõikidele artiklitele.
- Ajakirjade Autoleht, Autoleht Ekstra ja Digi artiklite lugemisõigus veebis.
Tellija andmed
Soovid maksta arvega, teha hulgitellimuse või otsid teistsugust tellimust? Kõik tellimisvõimalused leiad siit.
Hoolid Eesti loodusest ja tahad olla kursis keskkonnauudistega? Saadame sulle kord nädalas ülevaate Eesti suurima roheportaali parimatest lugudest.
