Toidutehnoloogia ühe suurima tegija Beyond Meati aktsiad tõusid möödunud kuul 49 protsenti. Vahepeal on riskikapitalistid paigutanud raha väiksematesse ettevõtetesse, mõni neist on keskendunud laboris kasvatavale lihaanaloogile, teine aga taimepõhisele asendajale. Aprilli keskel oli USAs selliste toodete müük võrreldes eelmise aasta sama ajaga kahekordistunud.
Külmutatud vorstid-kotletid
Toidukaupade jaemüügiturg kasvas 2019. aastal kaubandusgruppide andmetel vaid 2,2 protsenti. Võrdluseks – taimsete toiduainete ühingu hinnangul oli taimset toitu 11,4 protsenti rohkem. Taimepõhise liha jaemüük kasvas 18 protsenti, suurema osa sellest moodustasid külmutatud toidud, näiteks Impossible Foodsi kotletid ja Beyond Meati vorstid.
Ameerika suured lihatööstused investeerisid juba pandeemia saabumisel taimepõhistesse alternatiividesse. Isegi kui Trumpi administratsioon püüab hoida USA lihakombinaate avatuna, on pandeemia kasvatanud tohutult tarbija huvi alternatiivsete toodete vastu.
Suurim potentsiaal Hiinas
Euroopas kasutab olukorda ära Barcelonas toodetav Novameat, mis üritab suve lõpuks timmida paika sealiha alternatiivi maitse.
Kuid kusagil mujal pole lihaalternatiivide potentsiaal kõrgem kui Hiinas, kust sai praegune pandeemia alguse. Suurriigi toiduga varustamist on tabanud kõikvõimalikud viirused, 2018. aastal oli selleks Aafrika seakatk. Hiina toidab 20 protsenti maailma elanikkonnast vaid seitsme protsendil kogu maailma põllumaadest.