8. septembril toimub veeebiülekandena Tohi Distilleryst virtuaalne Eesti toiduvisiooni konverents, kus käsitletakse ühiskonnas aktuaalseid ning vastandumist tekitavaid toiduteemasid.
Eesti toidu visioonikonverentsil keskendutakse kahele olulisele teemale: toidu tootmine ja toidu tarbimine täna ja tulevikus.
Mida toob kaasa uuenduslik ja innovaatiline toidutootmine toitumisele? Kas alternatiivsed toidud on täisväärtuslikud ja tagavad kõik vajalikud toitained? Kas trendid toidutootmises ja toidu tarbimisel on jäädavad või mööduvad?
Neile ja paljudele teistele küsimustele püütakse mitmes vestlusringis vastuseid leida. Konverents on tasuta ja kõik saavad seda veebist jälgida. Registreerimine konverentsile on avatud siin.
PÄEVAKAVA
10.00-11.45 Tuleviku toidutootmine
Innovaatiline proteiini tootmine – Solar Foods
Kus kasvab tuleviku liha? – Jack Bobo, rahvusvaheliselt tunnustatud toidu futurist
Kas kaerajook on alternatiiv piimale? – Riina Annus, piimatoodete tehnoloog
Trendid kokanduses – molekulaargastronoomia – Andrus Laaniste, Academic Food Lab koolitaja
11.45-12.30 Lõunapaus
12.30–14.00 Tuleviku toidu tarbimine
Inimesest lähtuv toitumine täna ja homme – Priit Lumi, Elsavie tegevjuht
Veganlus – Eliis Salm, toitumisnõustaja Eesti Vegan Seltsis
Toitumise müüdid ja tegelikkus – Kaarel Adamberg, bio- ja toiduainetehnoloog
Eesti toidu tulevik – Siim Tiidemann, Maaeluministeeriumi kalanduspoliitika ja välissuhete asekantsler
Konverents toimub MAK 2014-2020 teadmussiirde ja teavituse toetuse meetme rahastusel.
Hoolid Eesti loodusest ja tahad olla kursis keskkonnauudistega? Saadame sulle kord nädalas ülevaate Eesti suurima roheportaali parimatest lugudest.
