Taimsete alternatiivtoodete ettevõtte Deary hakkas valmistama Eesti esimest taimset päritolu kohukest.
“Paljudele teistele piimatoodetele on juba ammu taimsed alternatiivid olemas ning nüüd juhtus see lõpuks ka kohukesega – see on märgilise tähendusega samm, mis ilmestab taimsete alternatiivide võidukäiku,” märkis Deary OÜ turundusjuht Katrin Tamm pressiteates.
Tema sõnul ei olnud kohukesest taimse versiooni arendamine aga sugugi lihtne. “Katsetasime erinevaid taimseid valke, kuid piimatootele kõige sarnasema maitse andis just tofu. Ka toiteväärtuse ja valgu sisalduse poolest on taimne kohuke võrdväärne tavapäraste kohukestega,” lisas Tamm.
Kohukese valmistamiseks vajalik soja pärineb Euroopast ning sellest valmistatud tofu on samuti Eesti omatoodang.
“Oleme andnud proovipartiisid messidel ka välismaalastele proovida ning nimetasime neid taimseteks valgubatoonideks, sest kohukese mõiste pole neile eriti hästi teada – saime neilt head tagasisidet. Lisaks on tofu väga populaarne just Aasia riikides, kuhu on võimalik taimset kohukest sügavkülmutatud kujul edukalt eksportida, erinevalt paljudest piimatoodetest,” lausus Tamm.
Deary OÜ on taimsete piimaalternatiivide tootmise ja turustamisega tegelev ettevõtte, mis kuulub Tere AS-i ja AS Farmi Piimatööstusega piimanduskontserni Nordic Milk, mille konsolideeritud turuosa Eesti piimatoodete turul on üle 40 protsenti ning tootevalikusse kuulub üle 400 erineva piimatoote.
Hoolid Eesti loodusest ja tahad olla kursis keskkonnauudistega? Saadame sulle kord nädalas ülevaate Eesti suurima roheportaali parimatest lugudest.
